Eine schnelle Idee, die sich der Schaller ausgedacht hat, um ein alternatives Gericht für ein Event zu haben, an dem auch Personen teilnehmen, die dem Fleisch nicht so zugetan sind.
Typischer Rundkornreis aus Spanien mit frischem Gemüse.
Wenn einer eine Reise tut, dann kann er was erzählen. Oder auch was neues in der Pfanne entdecken.
Eine Hunderunde war heute im Hause Schaller geplant und dazu eine Runde, die wir so noch nicht hatten. Früh raus, warm angeszogen und los. Die Sonne war heute ein echter Spätzünder und so sahen wir schon auf dem Hinweg den Bauernhof mit dem Schild „Kartoffeln, Eier, Wurstwaren“
Natürlich zieht so ein Schild Schallers Aufmerksamkeit auf sich und so legten wir den Weg dann so, dass wir auf jeden Fall wieder am dem Hof vorbeikommen mussten. Und schon beim „anlanden“ am Hof lasen wir… Hat die Blume einen Knick, war der Schmetterling zu dick…
Hier gab es Humor passend zu einem leckeren Rezept. Die alte Friesin erzählte bereitwillig aus dem Nähkistchen was hier so alles auf dem Tisch landen kann und was man alles dazu braucht… Ideen, die auf einem einprasseln und die man wirklich alles speichern muss …
Heute Abend gibt es auf dem Hof für die Angestellten: Braden Tuffels. Da der Schaller immer auf der Suche nach neuen Ideen und Rezepten für den Secret Dinner Club ist, wurde er hier direkt helhörig und hat ganz frech gefragt, ob er bei der Zubreitung helfen darf.
Da hatte die Dame des Hofes nichts dagegen und flux schickte der Schaller seine Frau samt Hunde die Runde zu beenden und er selbst fand sich nach dem Händewaschen in der Küche ein. Zunächst hies es für 8 Personen Kartoffeln (Tuffels) schälen dann folgten noch eine ordentliche Portion Zwiebeln und selbstgeräucherten Speck beides in feine Würfel schneiden.
Dem aufmerksamen Leser wird jetzt auch schon klar, was hier auf dem Teller landen wird. Nämlich Bratkartoffeln … Nachdem die Kartoffeln ihren Garzeitpunkt entgegen strebten, wurde noch eine große Pfanne Rührei gerührt.
Zum Essen trafen alle am Hof ein incl. meiner Frau ohne die Hunde und es wurde in großer Runde herzlich, deftig geschmaust. Hier jetzt die Variante vom Schaller für Zuhause: Braden Tuffels mit Krabben.
Ostern ist bekanntlich nicht immer mit schönem Wetter gesegnet und um so schöner ist es, wenn es dieses Jahr so ist. So zieht ein Hauch von Sommer durch das Münsterland.
Also werden im Hause Schaller alle Vorbereitungen getroffen, um die Outdoor Saison zu beginnen. Es wird geräumt und gewischt, aber auch mariniert und gemoppt. Denn natürlich wird standesgemäß auch gleich die Ofen und Grillsaison miteröffnet.
Varianten vom Fleisch ist das heutige Thema und so finden nach und nach Wildschwein, Rind und Schwein den Weg zu den Kohlen, die dem Grill die Welt bedeuten.
Schon Stunden vorher zieht ein leichter Duft von frisch entzündeten Kokosbriketts durch unsere Strasse. Und der Wind tut sein übriges den Nachbarn verstehen zu geben, das heute der Ofen nicht kalt bleibt… was, wann und wie auf den Tellern landet, könnt Ihr im Schaller Instagram Account verfolgen oder im Thomstergram
Im Garten sitzen, Ofen und Grill bei ihrem Job zusehen, ja doch ein Hauch von Sommer.
14.35 Uhr und exakt 25 min früher als geplant, trafen die ersten Familienmitglieder aus dem Hause Schaller ein. Und der Schaller??? „Zu Tisch“ weiterlesen
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